Una fase cruciale che segna la conclusione di un lungo e meticoloso processo di produzione, in cui ogni dettaglio può fare la differenza.
Non si tratta semplicemente di un atto meccanico, ma di un passaggio delicato e strategico, in cui esperienza e precisione giocano un ruolo fondamentale.
La cura con cui viene eseguito può influire in maniera determinante sulla qualità finale del prodotto, preservandone le caratteristiche organolettiche e garantendone la stabilità nel tempo.